Durante décadas o ovo foi considerado vilão devido à quantidade de colesterol existente na gema. No entanto, estudos mostram que isso não causa impacto na saúde ou níveis de colesterol do ser humano.
Ovos possuem nutrientes como: ácidos graxos essenciais, carotenóides antioxidantes (luteína e zeaxantina), proteína de alta qualidade e colina. O ovo pode (e deve!) estar presente em sua alimentação, pois além de ser nutritivo e saudável, tem baixo custo.
Analisando sua composição gordurosa, conclui-se que a gema tem 3,8g de gordura monoinsaturada, 1,36g de gordura poli-insaturada e 3g de gordura saturada. O ovo é tão fantástico, que por si só possui uma substância para equilíbrio do metabolismo: a colina, presente na gema, atua na redução da absorção do colesterol.
Algumas dicas:
- O consumo de ovos no café da manhã provoca maior saciedade reduzindo o consumo de alimentos calóricos nas outras refeições do dia. Os ovos também entram como opção mais saudável do que embutidos, queijos amarelos e margarina/manteiga; - Consumir ovos em conjunto com alimentos integrais e vegetais/frutas, favorece a perda de peso, além de proporcionar uma dieta equilibrada;
- O consumo diário de ovos também ajuda a fornecer proteínas de alta qualidade para praticantes de atividades físicas que desejam o ganho de massa muscular (um ovo tem cerca de 6g de proteína);
- A substância colina presente na gema, é muito importante para manter a saúde das funções cerebrais. Ela é componente chave para a formação de "transmissões" de mensagens e sinais do cérebro para nervos e músculos;
- A ingestão frequente de ovos também mantém a saúde de visão: os antioxidantes luteína e zeaxantina ajudam na prevenção da degeneração macular, que é a causa principal de envelhecimento dos olhos e outros problemas de visão com o passar dos anos;
- Os ovos podem ser consumidos cozidos, na forma de omelete, mexido, panquecas e bolinhos saudáveis, patês, etc. Evite frituras, preparações gordurosas e/ou com muito açúcar.
Consuma ovos diariamente para ter saúde, força e qualidade de vida!
